無國界好菜 開胃富食趣

時序入秋，白天仍然炎熱，高雄漢來池畔餐廳主廚Panda利用水梨、香魚、南瓜等，設計了夠味不膩的無國界料理。他說：「南瓜味噌濃湯加了紅心地瓜，可增加甜度。」至於煮香魚時，需用小火，避免魚皮破裂。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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